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「Zopfが焼くライ麦パン」の訂正

本文中以下の誤りがありました。
・21頁の材料欄
【 誤 】小麦粉(セザンヌ)……50 → 【 正 】小麦粉(セザンヌ)……60

本文中に以下が抜けておりました。
・37頁の材料欄「塩 …… 2」
塩はプロセス2で粉類と一緒に加えます。

・81頁の材料欄「レストブロート …… 6」

お手数ですが以上のように訂正くださいますようお願いいたします。
ここに訂正するとともに深くお詫び申し上げます。

柴田書店